Ingrédients
150 g de farine (je mélange blé et riz)
½ sachet de levure
3 œufs
10 cl d’huile d’olive
140 ml de lait végétal
15 olives Picholine noires aux herbes de Provence
15 olives Lucques vertes
Poivre
1 CC d’herbes de Provence
Étapes
1 - Préchauffez votre four à 180°
2 - Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs
3 - Montez les blancs en neige
4 - Dans un saladier, battez les jaunes, ajoutez l’huile, le lait végétal et mélangez
5 - Ajoutez petit à petit la farine afin d’éviter les grumeaux, la levure, les herbes de Provence
( Poivrez et salez si vous le souhaitez )
6 - Ajoutez les olives noires et vertes coupées en morceaux
7 - Ajoutez délicatement les blancs montés en neige 8 - Versez dans un moule à cake
9 - Enfournez 30 mn
Bonne dégustation !