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LE MOULIN DE FABI
Le Moulin de Fabi c'est mon histoire : celle de Fabienne
Elle est née de ma rencontre imprévue avec l'olivier, symbole de longévité et d'espérance, arbre aux bienfaits incontestables pour notre santé.
Les premiers oliviers ont été plantés en 2002.
Aujourd’hui, l’oliveraie compte 6000 arbres de différentes variétés :
LUCQUES, OLIVIERE, BOUTEILLAN, VERDALE, PICHOLINE, ARBEQUINE, CLERMONTAISE.
J’ai opté pour une culture raisonnée, qui consiste à maintenir un juste équilibre entre l’agriculture moderne conventionnelle et l’agriculture respectueuse de l’environnement.
Nous utilisons pour cela un tracteur avec les outils adaptés.
Dès le début de mon activité,
j’ai choisi le chemin de la qualité et de l'authenticité qui sont des valeurs essentielles pour moi.
Je transforme et commercialise exclusivement la récolte issue de mes arbres, qu’il s’agisse des olives, huiles d’olives et autres tapenades ou pâtes d’olives.
Après toutes ces années de travail et d’apprentissage, je suis fière de vous proposer des produits de qualité, traités avec soin tout au long du PROCESSUS D’ÉLABORATION 100% ARTISANAL.
RENDEZ-NOUS VISITE !
Pour situer géographiquement le Moulin de Fabi, je vous dirais : Occitanie, département de l’Aude, proche de la Cité de Carcassonne. J’ajouterais aussi, proche de l’Alaric, de la mer méditerranée, entouré de garrigue, de vignes, d’arbres fruitiers, d’une belle nature variée. Et pour conclure, une histoire qui a pris naissance et se poursuit sur les traces familiales, sur un lieu où j’ai grandi.
Le Moulin de Fabi, c’est le moulin de Fabienne !
